Pintao o Palo a Pique en fogón.

Ingredientes:

1 Kg. frijol bayo o pintao (es marroncito)

2 Tazas de Arroz Blanco

1 Pimenton Rojo

2 Cebolla 

5 Ajíes dulces

1 Cebollin, cebolleta y/o culantro.

5 Dientes de ajo bien machacados.

1/4 Kg de piel de cochino o paticas de cochino

Aceite vegetal pintado de onoto al gusto. 

¼ Cdita. de comino y pimienta

½ Cdita. de sal 

Preparación:

Se ablandan un poco los frijoles junto con la piel de cochino o las paticas de cochino (sugerencia: la piel o patica de cochino se puede ablandar aparte para desechar el agua grasosa).

Aparte, en un sartén sofreír en el aceite pintado con el onoto la cebolla picadita, los ajíes, ajos machacados, cebollín, cebolleta y/o culantro, pimentón, comino, pimienta y sal al gusto (se puede agregar huesitos ahumados, tocineta o chuleta ahumada).

Se le agrega este sofrito a los frijoles y deja que se terminen de ablandar; ya blandos los frijoles, se debe agregar el arroz y más agrega agua de acuerdo al término que se desee comer (aguadito o seco).

Se sirve con tajadas y queso rallado.

Hooola!!! Bienvenidos todos... Conozcan parte de mi pueblo natal

!!BIENVENIDA!!

LA GENTE QUE ME GUSTA

CON SUS IDEAS, PENSAMIENTOS

Y REFLEXIONES EN POSITIVO

LA GENTE QUE ME GUSTA

De Mário Benedetti

Me gusta la gente que vibra,que no hay que empujarla,
que no hay que decirle que haga las cosas,

sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace.
Me gusta la gente con capacidad para medir las consecuencias de sus acciones,

la gente que no deja las soluciones al azar.
Me gusta la gente justa con su gente y consigo misma,
pero que no pierda de vista que somos humanos y nos podemos equivocar.
Me gusta la gente que piensa que el trabajo en equipo entre amigos,

produce más que los caóticos esfuerzos individuales.
Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría.
Me gusta la gente sincera y franca,

capaz de oponerse con argumentos serenos 
y razonables a las decisiones de un jefe.
Me gusta la gente de criterio, la que no traga entero,
la que no se avergüenza de reconocer que no sabe algo o que se equivocó.
Me gusta la gente que, al aceptar sus errores,
se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.
Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente,

 a éstos les llamo mis amigos.
Me gusta la gente fiel y persistente,
que no desfallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.
Con gente como ésa, me comprometo a lo que sea,
ya que con haber tenido esa gente a mi lado me doy por bien retribuido

Un regalito para el mes de diciembre... La Receta del Dulce de Lechosa

Ingredientes

·         5 Kg. de Lechosa verde (tierna)

·         3 Kg. de Azúcar

·         1 cda. de bicarbonato

·         Clavitos de olor al gusto

·         Guayabita de olor al gusto

·         Hojitas o conchitas de naranja al gusto

·         Hojas de Higuera o trocitos de piña al gusto

·         Un poquito de agua

Preparación

Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas y se pone en remojo durante 10 a 15 minutos máximo en el bicarbonato. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, rociado con cenizas, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.

Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el  agua hasta cubrirlas y se cocina a fuego no muy alto agregando el azúcar poco a poco y los demás ingredientes (clavitos, guayabitas, etc.), se remueve de vez en cuando hasta que esté en su punto.

Deje enfriar y sirva en frascos de vidrio.